親族内の仲裁からスタートした老舗食堂の経営再建


相談者:一久庵 今田 一嘉さん、 東 真理子さん

担当コーディネーター:足立 文博(金融)

相談のきっかけ

 当社は明治の創業以来、約一世紀に渡って麺づくり一筋に取り組む老舗食堂で、ドライブインと製麵工場も手掛けており、ピーク時には年商1億円に達していました。

 その後、大手企業の社内食堂設立や近隣への相次ぐ競合店開店による競争が激化し、売上高はピーク時の4割程度にまで落ち込んでいきました。これを挽回するための新商品作りを相談したいと、中津市の出張相談会に来訪されました。

 しかし、内情を確認したところ、料理長(相談者の姉の夫)の病気がちで、かつては稼ぎの柱であった夜の宴会を中止せざるを得なくなったことや、店舗責任者である姉と社長である弟の折り合いが悪いこと等がわかり、新商品の開発どころではないのでは、と指摘。経営改善計画も進行中であったことから、並行して経営改善についても支援していくこととなりました。

支援内容と成果

 当初は、相談者の意向に沿ってデザイン・販促のコーディネーターが支援していましたが、弟は経営改善計画の終了年で店舗を売却して店を閉めたい、姉は店舗が売れるまで営業に力をいれ新商品の開発を相談したい、と意見が分かれ仲が険悪に。

 まずは兄弟間の仲直りをさせるべきと原因追究を試みたところ、姉と料理長の所得保証についての問題があり、これを解決しなければ改善もできないと判断しました。こうして兄弟間の仲の仲裁からスタートしました。改善計画上、姉と料理長の給与が病気で十分な就業が出来ないことを理由に大幅にカットされており、生活資金が不足していました。所得を安定させるため、労働局より退職一時金、料理長の傷病手当の申請が出来る事を姉と弟に説明し、受給を促しました。これにより関係が良好となり、店舗売却の話が進められるようになり売却も完了。債務の一部を返済し、再度経営改善支援センターのもと経営改善計画に着手しました。

 現在は、製麵工場のみで改善を継続しています。法人の出費なしで労働局からの退職一時金、傷病手当を受給できたことで姉夫婦には余裕が生まれ、姉・弟の関係修復もできたことで経営再建に向けて大きく進むことができました。返済額の増額により債務を圧縮し、キャッシュフローもおおむね良好に推移しています。

相談者の声

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企業情報

一久庵

・代表者名:今田 一嘉

・所在地:中津市大字犬丸1676番地:

・事業内容:製麺業

・HP:http://www.ikkyuan.com/